Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

vendredi 27 décembre 2013

Composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym


A l'occasion de la semaine du goût au mois d'octobre dernier, nous avons pu assister dans le vieux village de Saint-Paul à des démonstrations de chefs.


Emil Sevastakiev, chef du restaurant Le Bistrot de la Vague (Hôtel La Vague à Saint-Paul) nous a présenté une "composition autour des légumes d'automne".

Un délice que j'ai tenu à partager avec mes amis.

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